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Burritos de carne

Burritos de carne

Burritos de carne INGREDIENTES: 3 cucharadas de aceite 1 kilo de carne para sudar, cortada en cubos 1 cebolla mediana picada 1 cucharada de chile en polvo 1 cucharadita de sal agua 20 tortillas grandes, caseras o compradas 1 cucharada…

Ceviche

Ceviche

Ceviche INGREDIENTES: • 5 filetes úe corvina en trozos • 1 rollo de culantro • 1 cebolla picada bien fina • 1 chile dulce picado bien fino • 2 dientes úe ajo picado fino • de 13 a 15 limones…

Croquetas de atún

Croquetas de atún

> Croquetas de atún INGREDIENTES: * 300 g de atún • 2 huevos • 40 g de harina • 1/2 cucharadíta de polvo de hornear • 40 g de queso rallado • Aceitunas verdes sin hueso • 3 cucharaditas de…

Repollo morado

Repollo morado

Repollo morado INGREDIENTES: 1 Repollo morado (tamaño mediano) 2 cucharadas de vino tinto (o jugo de limón o vinagre de malta) 2 cucharadas de mantequilla cebolla al gusto 1 cucharadita de azúcar cayena nuez moscada PREPARACIÓN: Póngase el repollo a…

Almuercitos en salsa

Almuercitos en salsa

Almuercitos en salsa INGREDIENTES: 8 hojas de repollo. 1/2 taza de pollo desmenuzado. 1/2 taza de arroz cocinado. 1 cucharada de mantquilla. 2 cucharadas de cebolla picada. 1 cucharada de ajo picado. 2 cucharadas de chile dulce picado. 2 cucharadas…

Tornillitos campesinos

Tornillitos campesinos

Tornillitos campesinos INGREDIENTES: 500 g de pasta tornillitos. 1 cucharada mantequilla. 1/4 de taza de cebolla. 1 cucharada de harina. 1/4 taza de leche. 300 g de natilla sin sal. 1/4 taza de maíz dulce. 1/2 taza de zanahoria cocinada…

Caviar de Berenjena

Caviar de Berenjena

Caviar de Berenjena Ingredientes 800 g de berenjenas 50 g de aceitunas negras, sin hueso, picadas. 1 diente de ajo machacado 4 cdas. de cebollino fresco, picado fino 155 ml de aceite de oliva y 1/2 cdta. de pimentón Preparación…

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