Ceviche

Ceviche

INGREDIENTES:

• 5 filetes úe corvina en trozos
• 1 rollo de culantro
• 1 cebolla picada bien fina
• 1 chile dulce picado bien fino
• 2 dientes úe ajo picado fino
• de 13 a 15 limones ácidos, depende del jugo que tengan
• sal y pimienta al gusto
• 6 paquetes de galletas de soda

PREPARACIÓN:

En un recipiente coloque el pescado y frótelo con la sal. Agregue la cebolla, el chile dulce, el culantro y el ajo picado. Exprima bien todos los limones, pero pasando el jugo por un colador. Agregue al pescado y cubra (el jugo de limón apenas debe cubrir el pescado). Tape con plástico, luego refrigere por 6 horas. El ceviche solamente se mantiene como máximo un día y medio en la refrigeradora, así que es mejor gastarlo el mismo dio que se hace. Sirva todo y acompañe con galletas de soda. Rinde para 6 porciones.