Alimentos tradicionales del Caribe costarricense La región caribeña de Costa Rica es diversa en variedad de raíces, tubérculos, musáceas (plátanos, guineos y bananos) y frutas. Conocer y saber utilizar los productos propios de esa región tiene como beneficio un aumento…
Naranja DESCRIPCIÓN Al igual que todos los cítricos, la naranja se considera nativa de Asia y se trata de una fruta que ya se mencionaba en la literatura china del año 2000 a.c. El camino de esta fruta siguií hacia…
Papaya DESCRIPCIÓN La papaya es una de las frutas tropicales con más propiedades medicinales, lo que, unido a su delicioso sabor, hacen que esta sea muy popular y apreciada. Los nativos de Costa Rica y México la conocen como la…
Mango DESCRIPCIÓN El Mango se constituye como el Rey de las frutas, por la cantidad de propiedades que posee. Es anticancerigeno y antioxidante, dados sus altos contenidos de ácidos y vitamina A y C, que lo hacen capaz de neutralizar…
La piña DESCRIPCIÓN La piña es originaria de Brasil, fue introducida en la península ibérica en el siglo XVI, de la mano de los conquistadores españoles del nuevo mundo. Durante este periodo pasaría también a formar parte de los cultivos…
El Limón DESCRIPCIÓN El limón es el fruto del limonero, un árbol originario de India o China que se cultiva en Asia hace 3.000 años, a partir del siglo X se introdujo en los países mediterráneos sobre todo España y…
La Sandia DESCRIPCIÓN La sandía se considera originaria de países de Africa tropical y su cultivo se remonta desde hace siglos a la ribera det Nilo, desde donde se extendió a numerosas reglones bañadas por el mar Mediterráneo. Los pobladores…
Fresa La planta de la fresa es pequeña de no más de 50 cm de altura, pertenece a la familia Rosaceae, al género Fragaria. Lo que se conoce como fruto, es en realidad el receptáculo floral engrosado (aquenio), sobre el…
Valor de los alimentos y otras indicaciones Las comidas se deben planear cuidadosamente. Los platos deben ser apetitosos y bien presentados, pero lo que es más importante hay tomar en cuenta el valor nutritivo de los alimentos y cada día…
Camote El camote es una planta perenne pero que se cultiva en sistema anual. Es llamada comúnmente boniato, batata, chaco, papa dulce o camote (del náhuatl camohtli), y es parte de la familia de las convolvuláceas (Convolvulaceae), cuyo nombre científico…