Huevos rellenos con papa y queso bañados con mayonesa INGREDIENTES: 2 huevos 2 papas amarillas medianas 1 cda. de mantequilla 1 cda. de queso crema Leche (la necesaria para conseguir consistencia Mayonesa PREPARACIÓN: En una olla de agua, coloque los…
Fajitas criollas INGREDIENTES: 1 paquete de salsita de carne de 227 gr 450 gr (1 libra) de carne para bistéc cortado en fajitas o trocitos 2 cucharadas de margarina 1 sobre de consomé de res 3 chiles pimientos; 1 rojo,…
Pastita con queso entomatados INGREDIENTES: 450 gr (1 libra) de pasta corta 1 cdta. de sal 1 taza de agua 1 lata de leche evaporada 167 gr 3 cdas. de harina 2 cdas. de mantequilla 2 tazas de queso amarillo…
Quesadillas de flor de zuchini INGREDIENTES: 8 oz de flor de zuchini 5 tortillas de maíz 1 cebolla mediana picadita 2 dientes de ajo macerados 1 cucharadita de culantro de coyote (apazote) 1 chile serrano desvenado (para que no pique…
Burritos de carne INGREDIENTES: 3 cucharadas de aceite 1 kilo de carne para sudar, cortada en cubos 1 cebolla mediana picada 1 cucharada de chile en polvo 1 cucharadita de sal agua 20 tortillas grandes, caseras o compradas 1 cucharada…
Ceviche INGREDIENTES: • 5 filetes úe corvina en trozos • 1 rollo de culantro • 1 cebolla picada bien fina • 1 chile dulce picado bien fino • 2 dientes úe ajo picado fino • de 13 a 15 limones…
> Croquetas de atún INGREDIENTES: * 300 g de atún • 2 huevos • 40 g de harina • 1/2 cucharadíta de polvo de hornear • 40 g de queso rallado • Aceitunas verdes sin hueso • 3 cucharaditas de…
Repollo morado INGREDIENTES: 1 Repollo morado (tamaño mediano) 2 cucharadas de vino tinto (o jugo de limón o vinagre de malta) 2 cucharadas de mantequilla cebolla al gusto 1 cucharadita de azúcar cayena nuez moscada PREPARACIÓN: Póngase el repollo a…
Almuercitos en salsa INGREDIENTES: 8 hojas de repollo. 1/2 taza de pollo desmenuzado. 1/2 taza de arroz cocinado. 1 cucharada de mantquilla. 2 cucharadas de cebolla picada. 1 cucharada de ajo picado. 2 cucharadas de chile dulce picado. 2 cucharadas…
Guiso de ayote tierno con natilla INGREDIENTES: 2 tazas de ayote tierno. 1/4 taza de maíz dulce. 1/4 de taza de cebolla. 1/4 de taza de chile dulce. 1/4 de taza de apio. 2 cucharadas de culantro. 1/4 taza de…