Sopa de salchicha INGREDOENTES: 1/2 Kilo de salchicha, rebanada 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, bien picaditos 1 cucharadita de aceite de oliva 2 latas (14,5 oz) caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio cantidad de agua…
Sopa de salchicha
Huevos rellenos con papa y queso
Huevos rellenos con papa y queso bañados con mayonesa INGREDIENTES: 2 huevos 2 papas amarillas medianas 1 cda. de mantequilla 1 cda. de queso crema Leche (la necesaria para conseguir consistencia Mayonesa PREPARACIÓN: En una olla de agua, coloque los…
Pasta Alfredo con brócoli
Pasta Alfredo con brócoli INGREDIENTES: 500 gr de pasta cocida 1/4 de taza de crema dulce 1/2 taza de leche descremada 1 cda. de mantequilla 1 taza de ramitos de brócoli limpios cocidos al vapor 1/4 de taza de queso…
Fajitas criollas
Fajitas criollas INGREDIENTES: 1 paquete de salsita de carne de 227 gr 450 gr (1 libra) de carne para bistéc cortado en fajitas o trocitos 2 cucharadas de margarina 1 sobre de consomé de res 3 chiles pimientos; 1 rojo,…
Pastita con queso entomatados
Pastita con queso entomatados INGREDIENTES: 450 gr (1 libra) de pasta corta 1 cdta. de sal 1 taza de agua 1 lata de leche evaporada 167 gr 3 cdas. de harina 2 cdas. de mantequilla 2 tazas de queso amarillo…
Quesadillas de flor de zuchini
Quesadillas de flor de zuchini INGREDIENTES: 8 oz de flor de zuchini 5 tortillas de maíz 1 cebolla mediana picadita 2 dientes de ajo macerados 1 cucharadita de culantro de coyote (apazote) 1 chile serrano desvenado (para que no pique…
Budín de pan
Budín de pan INGREDIENTES: 1 1/2 taza de leche 1/4 taza de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 cucharadita de sal 2 huevos 1/2 bollo de pan francés (melcochón), cortado en trozos de 2 cm (4 tazas) 1/4…
Cocina tradicional costarricense de Limón
Recetario de Cocina tradicional costarricense de Limón Todas las recetas están disponibles en el recetario compilado por Yanory Alvarez Masís del Centro de Investigación y Conservación del Patrimonio Cultural/MCJ, que se puede obtener en el siguiente vínculo: Nota: Necesita el…
Recetario de cocina tradicional costarricense de la Zona Norte
Recetario de cocina tradicional costarricense de la Zona Norte Todas las recetas están disponibles en el recetario compilado por Chester Rodolfo Urbina Gaitán del Centro de Investigación y Conservación del Patrimonio Cultural/MCJ, que se puede obtener en el siguiente vínculo:…
Postre de naranja
Postre de nanaranja INGREDIENTES • 1 caja de postre de vainilla (8 porciones) • 600 cc de jugo de naranja • 2 yemas • 1 cucharada de ralladura de naranja PREPARACIÓN En una olla colocamos el jugo, la yema, ralladura…