Fajitas criollas INGREDIENTES: 1 paquete de salsita de carne de 227 gr 450 gr (1 libra) de carne para bistéc cortado en fajitas o trocitos 2 cucharadas de margarina 1 sobre de consomé de res 3 chiles pimientos; 1 rojo,…
Fajitas criollas
Pastita con queso entomatados
Pastita con queso entomatados INGREDIENTES: 450 gr (1 libra) de pasta corta 1 cdta. de sal 1 taza de agua 1 lata de leche evaporada 167 gr 3 cdas. de harina 2 cdas. de mantequilla 2 tazas de queso amarillo…
Quesadillas de flor de zuchini
Quesadillas de flor de zuchini INGREDIENTES: 8 oz de flor de zuchini 5 tortillas de maíz 1 cebolla mediana picadita 2 dientes de ajo macerados 1 cucharadita de culantro de coyote (apazote) 1 chile serrano desvenado (para que no pique…
Budín de pan
Budín de pan INGREDIENTES: 1 1/2 taza de leche 1/4 taza de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 cucharadita de sal 2 huevos 1/2 bollo de pan francés (melcochón), cortado en trozos de 2 cm (4 tazas) 1/4…
Cocina tradicional costarricense de Limón
Recetario de Cocina tradicional costarricense de Limón Todas las recetas están disponibles en el recetario compilado por Yanory Alvarez Masís del Centro de Investigación y Conservación del Patrimonio Cultural/MCJ, que se puede obtener en el siguiente vínculo: Nota: Necesita el…
Recetario de cocina tradicional costarricense de la Zona Norte
Recetario de cocina tradicional costarricense de la Zona Norte Todas las recetas están disponibles en el recetario compilado por Chester Rodolfo Urbina Gaitán del Centro de Investigación y Conservación del Patrimonio Cultural/MCJ, que se puede obtener en el siguiente vínculo:…
Naranja
Naranja DESCRIPCIÓN Al igual que todos los cítricos, la naranja se considera nativa de Asia y se trata de una fruta que ya se mencionaba en la literatura china del año 2000 a.c. El camino de esta fruta siguií hacia…
Postre de naranja
Postre de nanaranja INGREDIENTES • 1 caja de postre de vainilla (8 porciones) • 600 cc de jugo de naranja • 2 yemas • 1 cucharada de ralladura de naranja PREPARACIÓN En una olla colocamos el jugo, la yema, ralladura…
Ensalada de papaya
Ensalada de papaya INGREDIENTES • papayas 2 unidades • manzanas 2 unidades • uva negra 200 gr. • azúcar 100 gr. • ron 3 cucharadas • zumo de naranja 1 unidad PREPARACIÓN Abrir las papayas (que deben estar maduras), con…
Papaya
Papaya DESCRIPCIÓN La papaya es una de las frutas tropicales con más propiedades medicinales, lo que, unido a su delicioso sabor, hacen que esta sea muy popular y apreciada. Los nativos de Costa Rica y México la conocen como la…