Sopa de pollo y vegetales INGREDIENTES: • 1 pechuga de pollo grande • 1 zanahoria grande • 1/2 taza de cebolla • 1 unidad de diente de ajo • 3 papas medianas • 2 cdas de perejil • 10 cm…
Sopa de pollo y vegetales
Muffins de banano
Muffins de banano INGREDIENTES: • 3 huevos. • 2 tazas de harina de avena o de almendras. • 2 cdas de cacao amargo en polvo. • 1/2 taza edulcorante granulado. • 1 cdita vainilla. • 2 editas polvo de hornear.…
Queque seco para diabéticos
Queque seco para diabéticos INGREDIENTES: • 150 gramos de harina de trigo • 50 gramos de maicena • 2 cucharadas de polvo de hornear • 1 taza de yogurt Natural SIN azúcar (puede ser griego) • 3 huevos • Ralladura…
Ceviche de banano
Ceviche de banano INGREDIENTES: • 10 Bananos verdes • 1 Cebolla bien picada • 1 Chile dulce picado • Vinagre • Salsa de tómale • Chile Jalapeño (al gusto) • Sal • Culantro PREPARACIÓN: Pelamos todos los bananos verdes, luego…
Pan de almendra
Pan de almendra INGREDIENTES: • 1 1/2 taza de harina de almendra • 6 huevos separados en clara y yema • 4 cucharadas de mantequilla derretida • 3 cucharaditas de polvo para hornear • 1/4 de cucharada de cremor tártaro…
Tomates verdes fritos
Tomates verdes fritos INGREDIENTES: • 1 tomate verde de tamaño mediano (o lo suficiente como para hacer 8-10 rodajas, de 5 mm de espesor cada una). • 1/4 taza de harina de todo uso. • 1 clara de huevo, ligeramente…
Tradicionalmente nutritivos
Tradicionalmente nutritivos Comida típica costarricense, que a la vez es muy nutritiva, por lo que es una gran alimento. En algunas de estas comidas se incluye un vínculo a la receta. GALLO PINTO Una de nuestras comidas más saludables y…
Burrito saludable
INGREDIENTES: 1 tortilla de trigo integral mediana 1/2 taza de fajitas de pollo o res 1/2 cucharadita de ajo picado finamente 2 hojas de lechuga 1/2 taza de tomate picado 1/2 taza de pepino en trozos 1 salsita con carne…
El tamal y el vino (maridaje)
El tamal y el vino (maridaje) Luis Fernando Díaz diaz.luisfernando@gmail.com Los tamales y las tortillas cuesta mucho combinarlos con vino. Yo les he tomado de muchos tipos y muchas formas. El lugar, el evento y la hora tienen mucho que…
Chuletas de cerdo en salsa de piña-romero
Chuletas de cerdo en salasa de piña-romero INGREDIENTES: • 1 kg chuleta de paleta de cerdo • 200 g de pina picado en trocitos pequeños • 300 g de jalea de pina • 30 ml de aceite vegetal • 1/2…