Pan de almendra

Pan de almendra

INGREDIENTES:

• 1 1/2 taza de harina de almendra
• 6 huevos separados en clara y yema
• 4 cucharadas de mantequilla derretida
• 3 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/4 de cucharada de cremor tártaro
• 1 pizca de sal

PREPARACION:

Precalentar el horno a 195°C (375°F).

Agregar el cremor tártaro a las claras y batir hasta llegar al punto de nieve.

Por aparte, mezclar las yemas de huevo, la mantequilla, la harina de almendra, el polvo para hornear y la sal.

Agregar las claras batidas a la masa y mezclar gentilmente con una cuchara hasta que toda se haya incorporado (no mezclar de más, ya que es lo que le da volumen).

Colocar la mezcla en un recipiente para pan previamente engrasado y hornear por 30 minutos.

Dejar reposar y disfrutar.


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