ensaladas

Crema de espárragos INGREDIENTES: • 80 g de zanahorias • 80 g de espárragos • 35 g de papas • 25 g de cebollas • aceite de oliva • sal y pimienta PREPARACIÓN: Hervir todos los ingredientes añadiendo una pizca…

Sopa de Tomate INGREDIENTES: 1 litro de tomate 4 cebollas grandes 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de crema 1/4 cucharada de pimienta negra 1/2 cucharada de bicarbonato. PREPARACION: Se pelan los tomates con agua hirviendo, se pasan por un…

Ensalada de nueces INGREDIENTES: 1 lechuga 1/2 libra de nueces 3 manzanas 1 corazón de apio o media raíz 1 yema de huevo dura 1 yema de huevo cruda 1 cucharada de jugo de limon crudo 1 taza de aceite…

Sopa de mondongo INGREDIENTES: 2 kilos de mondongo. 1 kilo de jarrete. 1 cabeza de ajos. 1 y 1/2 kilo de papas. Condimentos al gusto: orégano fresco, cebolla, laurel, sal y chile picante. PREPARACIÓN: Limpiar muy bien el mondongo quitándole…

Ensalada rusa cremosa INGREDIENTES: 1 taza de papa picada en cuadritos cocinada. 1 taza de remolacha cocinada picada en cuadritos. 3 huevos duros. 1/4 de taza de apio. 2 cucharadas de culantro. 115 g de natilla con sal. Sal y…

Ensalada César Ingredientes Aderezo 2 yemas 1 cda. de jugo de limón o al gusto 160 ml de aceite de oliva 4 filetes de anchoa picados 2 dientes de ajo picados Ensalada lechuga 4 rebanadas de pan blanco sin corteza…

Ensalada fría de salmón (rinde 1 porción) INGREDIENTES: 1/2 taza de tornillitos integrales 1/2 lata de salmón en agua 1/4 taza de pepino en tajadas 1/4 taza de zanahoria rallada 2 cucharadas de apio picado 1/2 cucharadita de eneldo 1…

Sopa de tortilla INGREDIENTES: 5 tazas de sopa de pollo casera Pizca de Tabasco 2 tazas de tortillas picadas Aceite 1/2 taza de tomate picado 1/2 taza de aguacate picado 1/4 taza de culantro picado 1/4 taza de cebolla picada…

Ensalada de repollo INGREDIENTES: 2 tazas de repollo rallado 1 taza de tomate maduro picado 3 cucharadas de culantro fresco, finamente picado 2 cucharaditas de jugo de limón 2 cucharaditas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal Pizca de…

Crema de maíz INGREDIENTES: 1 lata de maíz 1 taza de crema dulce 1 taza de leche 1 sobrecito de consomé de pollo o dos cubitos 1/2 mantequilla o margarina 1 cucharadita de harina 1/2 cucharadita de sal Pizca de…