Ensalada de nueces

Ensalada de nueces

INGREDIENTES:

• 1 lechuga
• 1/2 libra de nueces
• 3 manzanas
• 1 corazón de apio o media raíz
• 1 yema de huevo dura
• 1 yema de huevo cruda
• 1 cucharada de jugo de limon crudo
• 1 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de crema batida, azúcar, sal y cayena

PREPARACIÓN:

La lechuga, las nueces, las manzanas y el apio se lavan bien y se pican. Para hacer la salsa, mezcle la yema de un huevo duro con azucar, sal, cayena al gusto, 1 cucharada de limon y la yema de huevo cruda. Añadase una taza de aceite de oliva, gota por gota. Cuando esto este bien mezclado, agreguese 1/2 taza de crema batida. A esta salsa se le mezclan los ingredientes picados.