Chef Dani

Zapallitos envueltos en huevo con salsa cremosa

INGREDIENTES:

  • 2 zapallitos tiernos en rodajas.
  • 2 huevos.
  • 1/4 de taza de cebolla picada.
  • 1 taza de tomate en cuadritos.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 2 cucharadas de culantro.
  • 115 g de natilla con sal.
  • 1/4 de taza de aceite.
  • Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

Separe las claras y bátalas hasta que estén a punto de nieve, luego incorpore las yemas. Pase las rodajas de zapallo por el huevo y tríalas, páselas por un papel toalla para quitar el exceso de aceite. En una olla con una cucharada de aceite cristalice la cebolla y luego agregue el tomate, cocine hasta que estén suave y agregue la natilla, el azúcar y el culantro. Sazone con sal y pimienta al gusto. Coloque las rodajas en cada plato y bañe con la salsa.

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