Chef Dani

Guiso de elote con chayotes tiernos (4 porciones)

INGREDIENTES:

  • 3 chayoies tiernos
  • 3 elotes tiernos
  • 2 cdas mantequilla
  • 1 cda aceite
  • 1 cta achiote
  • 1 cda cebolla picada
  • 1/4 cta ajo triturado
  • 1 cda chile dulce
  • 1/2 cta sal
  • 1/4 cta pimienta
  • 1 consomé de pollo
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cta azúcar

PREPARACIÓN:

Pelar y picar chayotes en cuadritos finos, cortar granos de elotes con cuchillo. Sofreír en olla a calor medio, mantequilla, aceite y achiote, cebolla, ajo, y chile dulce, los granos de elote. Tapar, y al casi suavizar, agregar chayote picado, sal, pimienta y consomé, tapar y bajar de calor hasta que suavice. Añadir leche y azúcar, calentar destapado (tapado se corta la leche) y servir inmediatamente.

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