Chef Dani

Sopa de Bacalao

INGREDIENTES:

  • 2 zanahorias
  • 2 chayotes
  • 3 elotes
  • 1/2 kilo de papa
  • 2 plátanos verdes
  • 1/2 kilo de raíz de chayote
  • 1 cebolla
  • 3 ajos
  • 1 chile dulce
  • 1 rollo de culantro
  • 1 hoja de apio
  • 1 kilo de bacalao
  • 1 cucharadita de achiote

PREPARACIÓN:

Coloque el bacalao en un recipiente con agua para que suelte un poco de sal. Mientras tanto ponga agua a hervir en una olla grande, agregue cebolla, chile dulce, culantro y apio picados, así como los ajos majados. Cuando haya hervido agregue el achiote, las verduras picadas en trocitos y si quiere, media taza de arroz, muchas personas la prefieren sin él. Una vez que las verduras estén cocinadas, agregue el bacalao partido en pedazos no muy grandes, tape la olla y deje hervir.

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