Chef Dani

Escabeche de Verduras

INGREDIENTES:

  • 1/2 kilo de vainicas
  • 1/2 kilo de zanahoria
  • 1 coliflor
  • 2 chiles dulces
  • 3 cebollas grandes
  • 1/2 kilo de pepino
  • Vinagre blanco
  • Salsa de tomate

PREPARACIÓN:

Se cocinan en agua de sal todos los ingredientes menos el pepino, cuando están fríos se pican en trocitos y se les agrega el pepino en rebanadas y el vinagre blanco. Se deja reposar durante un día, luego se le agrega un poco de salsa de tomate.

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