Pastel de pollo INGREDIENTES: 1 pollo de 1,5 k 8 lonjas delgadas de tocineta (185 g) 60 g de mantequilla 1 huevo duro picado 100 g de champiñones pequeños en cuartos 1 cebolla picada 60 ml de vino blanco 250…
Arroz con mariscos y espinacas
Arroz con mariscos y espinacas INGREDIENTES: 4 taza de arroz precocido 1k de mix de mariscos (sin surimi) 200 gr de camarón pelado y limpio (marinado en sal y ajo) 1 taza de caldo de pescado 1 taza de espinacas…
Pastel de papa con cebollín, palmito y atún
Pastel de papa con cebollín, palmito y atún INGREDIENTES: 2 kg de puré de papa (papa, mantequilla, cebollín, sal y pimienta) 6 tallos de cebollín 400 gr de palmito 1 atún familiar 1 lata de maíz dulce 1 lata de…
Arroz con mariscos
Arroz con mariscos INGREDIENTES: 3 tazas de arroz Azafrán 1 cebolla mediana 1 pimientop rojo 1 pimineto verde 2 latas pequeñas de pulpo en aceite 1 lata pequeña de mejillones 1 lata pequeña de calamares en su tinta Otros mariscos…
Guiso de elote con chayotes tiernos
Guiso de elote con chayotes tiernos (4 porciones) INGREDIENTES: 3 chayoies tiernos 3 elotes tiernos 2 cdas mantequilla 1 cda aceite 1 cta achiote 1 cda cebolla picada 1/4 cta ajo triturado 1 cda chile dulce 1/2 cta sal 1/4…
Arroz con almendras
Arroz con almendras INGREDIENTES: (Para 6 personas) 200 g almendras 3 tazas de arroz de grano largo 2 cucharaditas de aceite vegetal 2 dientes de ajo triturados 1 cebolla mediana en trocitos 1 pimentón (chile dulce, chile pimiento) en trocitos…
Olla de arroz con queso y Brócoli
Olla de arroz con queso y Brócoli INGREDIENTES: (Para 8 personas) 3 cucharaditas de cebolla cortada en cuadritos 1 cucharadita de mantequilla 1 sobre de crema de pollo 1 taza de leche evaporada diluida en 2 tazas de agua 12…
Lomo de cerdo con salsa de moras
Lomo de cerdo con salsa de moras INGREDIENTES: Para 6 personas 1 1/2 kg (3 lbs) de lomito de cerdo 1 1/3 tazas de concentrado de moras 2/3 taza de agua 1/2 taza de vino tinto 3 tabletas de caldo…
Jamón Navideño
Jamón Navideño INGREDIENTES: (Para 15 personas) 1 jamón ahumado de 4 kg (8 lbs.) Clavos de olor 1 taza de jugo de naranja 1 naranja pelada y cortada en rebanadas 1/4 taza de miel Salsa: 1 sobre de consomé de…
Lomo de res en salsa de manzanas
Lomo de res en salsa de manzanas INGREDIENTES: Para 6 personas 1 lomo de res de 1 1/2 kg (3 lbs) 2 cucharadas de mostaza 2 sobres de consomé de pollo pimienta al gusto salsa 1 cucharada de mantequilla 2…