Ensalada de pollo

Ensalada de pollo

INGREDIENTES:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1/2 cebolla en aros
  • 1/2 chile dulce rojo picado fino
  • 1 zanahoria pelada y rallada
  • 100 g de alfalfa
  • 4 rodajas de piña en almíbar (picada en cuadritos)
  • 6 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Cocinar la pechuga de pollo, hervida, a la plancha o al horno. Dejarla enfriar un poco y picarla en trozos medianos. Mezclar todos los ingredientes, agregar poquita sal y algo de pimienta al gusto. Añadir la mayonesa, la salsa de tomate y mezclar todo muy bien. Refrigere antes de servir.


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