Tamal de Ñame INGREDIENTES: • 1 kilo de ñame • 1 1/2 taza de leche agria • 1/2 barra de margarina • 1/8 kilo de queso rallado • 2 cucharaditas de sal • 1 rollo de culantro de coyote picadito…
Tamal de Ñame
Atol de fruta de pan
Atol de fruta de pan INGREDIENTES: • 1 fruta de pan mediana • 15 bolitas de jamaica • Leche de coco • 1/2 laza de azúcar • 1/2 cucharadita de canela molida • 2 cucharadilas de vainilla • Nuez moscada…
Tortas de Tiquisque
Tortas de Tiquisque INGREDIENTES: • 1/2 kilo de tiquisque • 2 huevos • 1 cebolla mediana • 1 chile grande • 1 rollo de culantro • 1 diente de ajo • 1 cucharada de aceite • 1 cucharada de harina…
Recetario de Cocteles y Platillos de Guanacaste
Recetario de Coceles y Platillos de Guanacaste Cultura y tradición al alcance de una cuchara Todas las recetas están disponibles en el recetario compilado por la regional de Chorotega del Instituto Nacional de Aprendisaje (INA), que se puede obtener en…
Pastel de banano
INGREDIENTES: Pastel de banano • 2 huevos • 1 taza de azúcar • 1 taza de bananos aplastados • 1 taza de harina cernida • 1/2 cuharadita de bicarbonato • 1/2 cucharadrta de sal • 1/2 taza de crema espesa…
Recetario popular, comidas tradicionales
Recetario popular, comidas tradicionales Centro Cultural e Histórico José Figueres Ferrer Recetario Popular Festival de Comidas Tradicionales Recetas participantes del 2003 al 2014 Todas las recetas están disponibles en el recetario compilado por el Centro Cultural e Histórico José Figueres…
Rice and Beans con Pollo
Rice and Beans con Pollo INGREDIENTES • 2 cdas de aceite, • 1 cebolla picada, • 4 dientes de ajo picados, • 1/2 chile dulce picado, • 3 tazas de arroz crudo, • 3 tazas de frijoles rojos cocinados, •…
Galletas integrales de zanahoria y coco
Galletas integrales de zanahoria y coco INGREDIENTES • 2 zanahorias • 5 gr azúcar cruda • 100 gr mantequilla a temperatura ambiente • 1 cdta de esencia de vainilla • 2 cdas soperas de coco rallado • 120 gr de…
Pastel de manzanas verdes y peras
Pastel de manzanas verdes y peras INGREDIENTES Para las frutas 3 manzanas verdes grandes 2 peras grandes 1 1/2 cdas. maicena 1/2 taza de azúcar 3 cdas de agua 1 cda. jugo de limón Spray para cocinar Para el crocante…
Tamales de arroz
Tamales de arroz INGREDIENTES: 3 kilos de arroz quebrado o puntilla de arroz 2 y 1/2 kilos de carne; puede ser cerdo o pollo 10 chiles dulces grandes 2 rollitos de tomillo 2 rollitos de orégano 1 cabeza y media…