Remolacha La remolacha (Beta vulgaris) es una planta de la familia de las Amarantáceas, procedente de Europa. Es una hortaliza de raíz de forma cilíndrica, cónica o globular, de color rojo hasta morado oscuro en las variedades silvestres y blanco…
Berenjena La berenjena (Solanum melongena) es una planta de la familia de las solanáceas, originaria del sudeste asiático. Los frutos tienen forma cilíndrica, y son alargados en la mayoría de los casos, su piel es lisa y brillante, pueden tener…
Jamón Ingredientes Una pieza de jamón (ahumado, cocido, Virginia o prensado) 1 lata de piña en tajadas 3 cucharadas de miel de abejas 1/2 taza de azúcar moreno Clavos de olor Cerezas Lechuga Preparación Haga rombos en la superficie del…
Pasta con tomates, aceitunas y alcaparras Rinde: 6 porciones Tiempo de Preparación: aproximadamente 20 minutos
Pastel de ayote Rinde: 8 porciones Tiempo de Preparación: 25 minutos Tiempo decocción: 50 minutos
Coles de Bruselas con tocineta Ingredientes 850 g de coles de Bruselas, preparadas (retire primero las hojas amarillentas o estropeadas y luego recorte la base. Si las va a hervir, practique un corte en forma de aspa en la base,…
Caviar de Berenjena Ingredientes 800 g de berenjenas 50 g de aceitunas negras, sin hueso, picadas. 1 diente de ajo machacado 4 cdas. de cebollino fresco, picado fino 155 ml de aceite de oliva y 1/2 cdta. de pimentón Preparación…
Crepes Suzette Ingredientes Masa 90 g de harina 1 cdta. de azúcar extrafina 2 huevos + 1 yema, ligeramente batidos 170 ml de leche 25 g de mantequilla clarificada, derretida y mantequilla clarificada, para cocinar Salsa 4 terrones de azúcar…
Pastel de pollo INGREDIENTES: 1 pollo de 1,5 k 8 lonjas delgadas de tocineta (185 g) 60 g de mantequilla 1 huevo duro picado 100 g de champiñones pequeños en cuartos 1 cebolla picada 60 ml de vino blanco 250…
Ensalada César Ingredientes Aderezo 2 yemas 1 cda. de jugo de limón o al gusto 160 ml de aceite de oliva 4 filetes de anchoa picados 2 dientes de ajo picados Ensalada lechuga 4 rebanadas de pan blanco sin corteza…