Pastel de ayote
Rinde: 8 porciones
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo decocción: 50 minutos
- 1 lata (de 15 onzas) de puré de ayote
- 2/3 taza de azúcar
- 1 cucharadita de Canela Molida
- 1 cucharadita de Nuez Moscada
- 3/4 cucharadita de Jengibre Molido
- 3 huevos, ligeramente batidos
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de leche
- 1 Concha para Pastel
Preparación
En la fuente de la batidora combinar el ayote, azúcar, canela molida, nuez moscada y jengibre. Agregar los huevos, y batir hasta combinar muy bien. Agregar poco a poco la leche evaporada y la leche corriente, y mezclar muy bien. Verter el relleno sobre la Concha para Pastel.
Meter al horno precalentado a 375° F, y hornear por 45 a 50 minutos, o hasta que un cuchillo metido en el centro salga limpio. Sacar del horno. Dejar enfriar durante unas 2 horas, y luego refrigerar. Partir en 8 pedazos, y si se quiere, servir con crema dulce batida.
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