Chorreadas

Chorreadas

INGREDIENTES:

• 2 tazas de maíz fresco
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de harina
• 2 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de leche
• 1/2 cucharadita de vainilla, opcional
• Aceite o mantequilla

PREPARACIÓN:

Combinar todos los ingredientes en una licuadora y licuar hasta que la mezcla esté grumosa. Freír en aceite o mantequilla formando tortillas. Servir caliente y con queso crema o natilla encima.

Salen entre 12 y 20 según el tamaño.

Chorreadas (12 unidades)

INGREDIENTES:

• 8 elotes muy tiernos
• 2/3 taza leche
• 6 cdas harina
• 6 cdas azúcar
• 2 huevos enteros
• 1/8 cta sal

PREPARACIÓN:

Desgranar elotes y licuar granos con leche, harina, 6 cdas azúcar, 2 huevos enteros, 1/8 cta sal. Hacer las chorreadas inmediatamente (se descomponen fácilmente). Poner 1 cta aceite en sartén, a mediano calor, agregar 4 cdas pasta de elole, extender un poco y freír. Pueden hacerse saladas omitiendo el azúcar y agregándoles queso blanco rallado. Acompañar con natilla si se desea.