Canelones a la boloñesa de cerdo

Canelones a la boloñesa de cerdo

Rinde para cinco porciones

INGREDIENTES:

• Pasta para canelones (10 o 12)
• 2 cucharadas da aceite de oliva
• 1 cebolla finamente picada
• 1/2 libra de carne molida de cerdo
• 2 1/2 tazas de salsa de tomate
• 2 hojas de laurel
• 125 gr de quesillo
• 1/4 de taza de queso parmetano rallado
• Sal
• Pimienta

PROCEDIMIENTO:

Cocine la pasta de 5 a 6 minutos y reserve. En una olla a fuego medio agregue el aceite. Cuando ya haya calentado, agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente. Agregue carne de cerdo y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta al gusto. Incorpore la salsa de tomate, el quesillo y las hojas de laurel. Deje hervir la mezcla por unos minutos y aparte. Reserve un poco de carne y queso para decorar. Remueva las hojas de laurel y proceds a rellenar los Canelones con la mezcla. Coloque un poco de carne y queso parmesano por encima y sirva.