Sopa de tortilla INGREDIENTES: 5 tazas de sopa de pollo casera Pizca de Tabasco 2 tazas de tortillas picadas Aceite 1/2 taza de tomate picado 1/2 taza de aguacate picado 1/4 taza de culantro picado 1/4 taza de cebolla picada…
Sopa de tortilla
Pastel de papa con cebollín, palmito y atún
Pastel de papa con cebollín, palmito y atún INGREDIENTES: 2 kg de puré de papa (papa, mantequilla, cebollín, sal y pimienta) 6 tallos de cebollín 400 gr de palmito 1 atún familiar 1 lata de maíz dulce 1 lata de…
Arroz con mariscos y espinacas
Arroz con mariscos y espinacas INGREDIENTES: 4 taza de arroz precocido 1k de mix de mariscos (sin surimi) 200 gr de camarón pelado y limpio (marinado en sal y ajo) 1 taza de caldo de pescado 1 taza de espinacas…
Palmito Gratinado
Palmito Gratinado INGREDIENTES: 1 taza de palmito 1 taza de crema dulce 1/2 taza de queso parmesano molido 1 cucharadita de pan molido Precaliente el horno a 200°C. PREPARACIÓN: Preferiblemente usar palmito fresco. Si es de lata lavar el palmito…
Ensalada de repollo
Ensalada de repollo INGREDIENTES: 2 tazas de repollo rallado 1 taza de tomate maduro picado 3 cucharadas de culantro fresco, finamente picado 2 cucharaditas de jugo de limón 2 cucharaditas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal Pizca de…
Crema de maíz
Crema de maíz INGREDIENTES: 1 lata de maíz 1 taza de crema dulce 1 taza de leche 1 sobrecito de consomé de pollo o dos cubitos 1/2 mantequilla o margarina 1 cucharadita de harina 1/2 cucharadita de sal Pizca de…
Crema de pejibaye
Crema de pejibaye (I) INGREDIENTES: 6 pejibayes cocidos, pelados y sin semilla 1 taza de leche descremada 1 taza de leche 1 sobreciío de consomé de pollo o dos cubitos 1 cucharadita de cebolla picada 1/2 cucharadita de mantequilla o…
Ceviche de mango
Ceviche de mango INGREDIENTES: 8-10 mangos verdes, pelados y cortados en trocitos 2 cucharadas de salsa de tomate (catsup) 1/2 cucharadita de mostaza 1/4 cucharadita de pimienta fresca molida 2 cucharadas de cebolla, finamente picada 1 cucharadita de sal 2…
Guacamole
Guacamole INGREDIENTES: 2 aguacates maduros, pelados 1 tomate pequeño, pelado y entírocitos Jugo de un limón 2 cucharadas de cebolla, finamente picada 1/2 cucharadita de sal 2 cucharadas de culantro fresco picado Tabasco al gusto 1/2 cucharadita de Salsa Inglesa…
Empanada de queso
Empanada de queso INGREDIENTES: 2 tazas de masa 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza de queso blanco rallado Pizca de Tabasco, opcional PREPARACIÓN: Mezclar la masa con la sal y el Tabasco. Formar bolitas de 1 1/2 cucharaditas de masa.…