Coles de Bruselas con tocineta Ingredientes 850 g de coles de Bruselas, preparadas (retire primero las hojas amarillentas o estropeadas y luego recorte la base. Si las va a hervir, practique un corte en forma de aspa en la base,…
Caviar de Berenjena Ingredientes 800 g de berenjenas 50 g de aceitunas negras, sin hueso, picadas. 1 diente de ajo machacado 4 cdas. de cebollino fresco, picado fino 155 ml de aceite de oliva y 1/2 cdta. de pimentón Preparación…
Crepes Suzette Ingredientes Masa 90 g de harina 1 cdta. de azúcar extrafina 2 huevos + 1 yema, ligeramente batidos 170 ml de leche 25 g de mantequilla clarificada, derretida y mantequilla clarificada, para cocinar Salsa 4 terrones de azúcar…
Pastel de pollo INGREDIENTES: 1 pollo de 1,5 k 8 lonjas delgadas de tocineta (185 g) 60 g de mantequilla 1 huevo duro picado 100 g de champiñones pequeños en cuartos 1 cebolla picada 60 ml de vino blanco 250…
Ensalada César Ingredientes Aderezo 2 yemas 1 cda. de jugo de limón o al gusto 160 ml de aceite de oliva 4 filetes de anchoa picados 2 dientes de ajo picados Ensalada lechuga 4 rebanadas de pan blanco sin corteza…
Ensalada fría de salmón (rinde 1 porción) INGREDIENTES: 1/2 taza de tornillitos integrales 1/2 lata de salmón en agua 1/4 taza de pepino en tajadas 1/4 taza de zanahoria rallada 2 cucharadas de apio picado 1/2 cucharadita de eneldo 1…
Tomates rellenos (Rinde 3 porciones) INGREDIENTES: 3 tomates medianos firmes 1 lata de atún Light bajo en sal 1 cucharada de mayonesa 1/4 taza de macadamias sin sal picadas 1/3 taza zanahoria rallada 1 rama de apio picada fina PREPARACIÓN:…
Queque de plátano maduro INGREDIENTES: 2 plátanos maduros fritos 1 taza azúcar 2/3 taza leche 3 huevos separados 1 oz margarina 1 taza migas de pan 1 1/2 cditas polvo hornear 1/2 cdita bicarbonato pasas o frutas picadas canela nuez…
Wrap de atún con maíz dulce y alfalfa (Rinde 3 porciones) INGREDIENTES: 3 tortillas medianas de harina de trigo integrales 2 latas de atún con maíz dulce (de 160 g cada uno) 1 taza de alfalfa 1/2 taza de zanahoria…
Arroz con mariscos y espinacas INGREDIENTES: 4 taza de arroz precocido 1k de mix de mariscos (sin surimi) 200 gr de camarón pelado y limpio (marinado en sal y ajo) 1 taza de caldo de pescado 1 taza de espinacas…