Crema de pejibaye (I) INGREDIENTES: 6 pejibayes cocidos, pelados y sin semilla 1 taza de leche descremada 1 taza de leche 1 sobreciío de consomé de pollo o dos cubitos 1 cucharadita de cebolla picada 1/2 cucharadita de mantequilla o…
Sopa de Torta INGREDIENTES: 1/2 kilo de papa 2 chayotes 1/2 kilo de huevos Una taza de masa 1/4 de cebolla picada 3 ajos majados 1/2 chile dulce 1 rollo de culantro 1 hoja de apio 1 cucharada de achiote…
Sopa de pescado INGREDIENTES: 1 cucharada de mantequilla o margarina 1 zanahoria pequeña, cortada en cubos 1 tallo de apio, cortado en cubitos 1/2 cebolla finamente picada 2 cucharadas de harina 1 cucharada de jengibre molido 280 gramos de almejas…
Sopa de Bacalao INGREDIENTES: 2 zanahorias 2 chayotes 3 elotes 1/2 kilo de papa 2 plátanos verdes 1/2 kilo de raíz de chayote 1 cebolla 3 ajos 1 chile dulce 1 rollo de culantro 1 hoja de apio 1 kilo…
Ensalada verde con aderezo agridulce INGREDIENTES: (Para 4 personas) 1 lechuga grande lavada y cortada en trozos 1 pepino cortado en rebanadas 1 zuchinni lavado y rallado finamente Aderezo: 1/4 taza de jugo de limón 1/2 taza de aceite de…
Sopa de Arepas INGREDIENTES: 1 botella de leche 2 zanahorias pequeñas 2 papas grandes 1 chayote mediano 1 camote pequeño 1 ayotito tierno mediano 1 pedazo mediano de yuca 1 tiquisque pequeño 3 huevos 1 pizca de achiote 1 pizca…
Sopa Negra (I) INGREDIENTES: (6 porciones) 2 tazas de frijoles negros escogidos y lavados 1 rollo de culantro 1 chile dulce en tiras 1/2 chile dulce picado muy fino 1/2 cucharadita de orégano 1 ramita de apio, ajos, sal y…