Chef Dani

Tapado de Camarón

INGREDIENTES:

  • 2 libras de camarón cosido grande
  • 2 hileras de apio
  • 1 cebolla
  • 2 tomates grandes
  • 1 chile verde
  • Salsa Inglesa Negra
  • 2 tazas de jugo de tomate
  • Culantro
  • Sal
  • Limón al gusto<

PREPARACIÓN:

Pique toda la verdura y póngala en un recipeinte por separado. Al camarón pongale el limón, la sal y un poco de culantro a su gusto y comiense a revolverlo, agreguele las dos tazas de jugo de tomate y pongalo inmediatamente en el congelador por unos 30 minutos, al sacarlo lo revuelve con la verdura. Por último pongale una cucharadita y media de Salsa Inglesa Negra (en USA se puede conseguir con el nombre de Worcestershire Sauce de Lea Perrins, es muy importante agregar la salsa es el secreto del sabor) y lo prueba a ver si le dió el sabor especial. Se sirve en copas redondas con ojitas de culantro en la orilla de la copa, acompañelo con una cerveza bien fría. Déjelo en la refrigeradora por unas dos horas y tápelo con papel aluminio para que no pierda el sabor.


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