Chuletas de cerdo en salasa de piña-romero
INGREDIENTES:
• 1 kg chuleta de paleta de cerdo
• 200 g de pina picado en trocitos pequeños
• 300 g de jalea de pina
• 30 ml de aceite vegetal
• 1/2 cebolla blanca finamente picada
• 1/2z rollo de romero fresco
• 100 g de almendras
• 100 g de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de agua
PREPARACIÓN:
Marinar las chuletas de cerdo con sal y pimienta (reservar).
Preparación de salsa:
Precalentar un sartén incorporar el aceite de cuando este a la temperatura indicada cocinar las chuletas de paleta de cerdo. En un sartén incorporar el aceite, saltear la cebolla y las almendras. Agregar los trozos de piña. Incorporar el azúcar. Incorporar el agua. Agregar la jalea de piña. Por último, incorporar el romero.
Servir con arroz jardinero o ensalada de pasta.
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