El tamal y el vino (maridaje) Luis Fernando Díaz diaz.luisfernando@gmail.com Los tamales y las tortillas cuesta mucho combinarlos con vino. Yo les he tomado de muchos tipos y muchas formas. El lugar, el evento y la hora tienen mucho que…
Vino de coyol Corte el árbol y quítele todas las hojas. Haga un agujero en el tronco, de 8 a 10 cm de ancho y 10 cm de profundidad. Colecte la savia. Deje fermentar la savia para hacer el vino…
La cava en casa ¿Ha pensado en tener su propia cava en casa? Tome en cuenta estos consejos y conviértase en un experto: Nunca guarde por más de cuatro o cinco años el vino blanco, a menos que sea fermentado…
Cómo se sirve el vino (con mucho cuidado…) Editado por Alejandro Trejos y Carlos Revilla Aunque parezca descortés, lo correcto es que el anfitrión sea el primero en tomar el vino, en probarlo y catarlo (la forma de catarlo es…
Como son las copas Editado por Alejandro Trejos y Carlos Revilla Las copas de los vinos no son un capricho ni una banalidad. Por el contrario, son el resultado de una sacrificada búsqueda realizada durante mucho tiempo, hasta encontrar el…
Curiosidades del vino Editado por Alejandro Trejos y Carlos Revilla El Vino no es vegetariano, en su fabricación se usan diversos aglutinantes para separar las partículas sólidas. Se emplean gatos enteros (mito), sangre de toro (realidad) y en algunos otros…
El vino tinto y la salud Editado por Alejandro Trejos y Carlos Revilla Hace ahora más de dos décadas, el American Journal of Medicine publicó los resultados de un estudio sobre la relación entre las tres principales causas de mortalidad…
El Maridaje (la armonía entre la comida y el vino) Editado y traducido por Carlos Revilla El vino es una bebida social que debe disfrutarse en la compañía de amigos y… comida. La combinación correcta entre la comida y el…
Temperatura ideal del vino Editado y traducido por Carlos Revilla La temperatura ideal para guardar el vino está entre 13ºC y 15ºC. Sin embargo, cualquier temperatura entre 5ºC – 18ºC bastará mientras se mantenga constante. El cambio en el grado…
El acompañamiento ideal