El tamal y el vino (maridaje) Luis Fernando Díaz diaz.luisfernando@gmail.com Los tamales y las tortillas cuesta mucho combinarlos con vino. Yo les he tomado de muchos tipos y muchas formas. El lugar, el evento y la hora tienen mucho que…
Vino de coyol Corte el árbol y quítele todas las hojas. Haga un agujero en el tronco, de 8 a 10 cm de ancho y 10 cm de profundidad. Colecte la savia. Deje fermentar la savia para hacer el vino…
La cava en casa ¿Ha pensado en tener su propia cava en casa? Tome en cuenta estos consejos y conviértase en un experto: Nunca guarde por más de cuatro o cinco años el vino blanco, a menos que sea fermentado…
Curiosidades del vino Editado por Alejandro Trejos y Carlos Revilla El Vino no es vegetariano, en su fabricación se usan diversos aglutinantes para separar las partículas sólidas. Se emplean gatos enteros (mito), sangre de toro (realidad) y en algunos otros…
El vino tinto y la salud Editado por Alejandro Trejos y Carlos Revilla Hace ahora más de dos décadas, el American Journal of Medicine publicó los resultados de un estudio sobre la relación entre las tres principales causas de mortalidad…
El Maridaje (la armonía entre la comida y el vino) Editado y traducido por Carlos Revilla El vino es una bebida social que debe disfrutarse en la compañía de amigos y… comida. La combinación correcta entre la comida y el…
Temperatura ideal del vino Editado y traducido por Carlos Revilla La temperatura ideal para guardar el vino está entre 13ºC y 15ºC. Sin embargo, cualquier temperatura entre 5ºC – 18ºC bastará mientras se mantenga constante. El cambio en el grado…
El acompañamiento ideal
Editado y traducido por Carlos Revilla Los fundamentos para catar el vino son relativamente simples de aprender. En cuanto los fundamentos son dominados, los matices y los detalles pueden ser aumentados con el tiempo. De la misma manera que cualquier…
Como se abre el vino Editado por Alejandro Trejos y Carlos Revilla A continuación, algunos consejos de como se debe abrir y almacenar el vino. Cuando uno compra una botella se debe tener cuidado ya que el vino que lleva…