Tornillitos campesinos INGREDIENTES: 500 g de pasta tornillitos. 1 cucharada mantequilla. 1/4 de taza de cebolla. 1 cucharada de harina. 1/4 taza de leche. 300 g de natilla sin sal. 1/4 taza de maíz dulce. 1/2 taza de zanahoria cocinada…
Pasta con tomates, aceitunas y alcaparras Rinde: 6 porciones Tiempo de Preparación: aproximadamente 20 minutos
Coles de Bruselas con tocineta Ingredientes 850 g de coles de Bruselas, preparadas (retire primero las hojas amarillentas o estropeadas y luego recorte la base. Si las va a hervir, practique un corte en forma de aspa en la base,…
Caviar de Berenjena Ingredientes 800 g de berenjenas 50 g de aceitunas negras, sin hueso, picadas. 1 diente de ajo machacado 4 cdas. de cebollino fresco, picado fino 155 ml de aceite de oliva y 1/2 cdta. de pimentón Preparación…
Wrap de atún con maíz dulce y alfalfa (Rinde 3 porciones) INGREDIENTES: 3 tortillas medianas de harina de trigo integrales 2 latas de atún con maíz dulce (de 160 g cada uno) 1 taza de alfalfa 1/2 taza de zanahoria…
Palmito Gratinado INGREDIENTES: 1 taza de palmito 1 taza de crema dulce 1/2 taza de queso parmesano molido 1 cucharadita de pan molido Precaliente el horno a 200°C. PREPARACIÓN: Preferiblemente usar palmito fresco. Si es de lata lavar el palmito…
Guacamole INGREDIENTES: 2 aguacates maduros, pelados 1 tomate pequeño, pelado y entírocitos Jugo de un limón 2 cucharadas de cebolla, finamente picada 1/2 cucharadita de sal 2 cucharadas de culantro fresco picado Tabasco al gusto 1/2 cucharadita de Salsa Inglesa…
Gallos INGREDIENTES: 1/2 Kg carne mechada cocinada y sazonada al gusto 20 tortillas de maíz 1 receta de ensalada de repollo Chiles picantes Gallo de Carne PREPARACIÓN: Calentar las tortillas hasta que estén suaves. Poner una cucharadita de la carne…
Ceviche de mango INGREDIENTES: 8-10 mangos verdes, pelados y cortados en trocitos 2 cucharadas de salsa de tomate (catsup) 1/2 cucharadita de mostaza 1/4 cucharadita de pimienta fresca molida 2 cucharadas de cebolla, finamente picada 1 cucharadita de sal 2…
Boca de palmito INGREDIENTES: 1 lata de palmito 1 cebolla grande Mayonesa al gusto PREPARACIÓN: Se corta el palmito en cuadros pequeños, igual con la cebolla. Se mezclan los ingredientes agregando mayonesa al gusto. Se deja en la refrigeradora por…