Tamal de Frijol

Tamal de Frijol

INGREDIENTES:

• 1 paquete de masa
• 1 paquete de hojas de platano
• 1/4 de kilo de queso blanco
• 1 paquete de frijoles rojos
• 1 kilo de huevos

PREPARACIÓN:

Cocine los frijoles con chile dulce, culantro, apio. Cuando los frijoles están fríos tome dos tazas y los maja con un tenedor, agrega salsa inglesa y los deja en un recipiente cerca de donde va a preparar los tamales. Por aparte cocina el kilo de huevos, cuando están duros los saca y los parte en mitades.

Tome las hojas, las soasa y las limpia. Coloque todos los ingredientes en la mesa de trabajo.

Aliste la masa con un poco de queso y una pizca de sal, agregue agua hasta que la masa tenga la consistencia adecuada para hacer tortillas.

Se hacen bolitas de masa sobre la hoja de platano, cada una se palmea como si fuera a hacer una tortilla, le pone una cucharadita de frijoles, y medio huevo duro. Luego los dobla de las orillas hacia el centro, tratando que quede totalmente cubierto. Igual la parte superior e inferior. Cierre las hojas igual que se hace con los tamales de cerdo, y los amarra en piñas.

Póngalos a cocinar por unos 45 minutos. Y ya estarán listos para servir.