Queque de Banano
INGREDIENTES:
- 5 bananos
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- Especias al gusto (vainilla, canela o nuez moscada) (no es necesario)
- 1 y media taza de harina
- 1 y media cucharadita de bicarbonato o polvo para hornear
- 1 huevo
PREPARACIÓN:
Se baten bien los bananos con el azucar y la mantequilla, se le agregan los ingredientes secos cernidos y luego el huevo bien batido pero a mano, si quiere le pone frutas confitadas y se hornea a calor moderado (puede ser a 135 C por más o menos 40 minutos) hasta que un palillo o un cuchillo salga limpio.
Torta de Banano
INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 y 1/2 taza de puré de banano
- 1/4 taza de leche descremada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de aceite de maíz
- 2 tazas de harina
- 4 cucharaditas de bicarbooato o polvo para hornear
PREPARACIÓN:
Batir los huevos y agregar de a poco el azúcar, incorporar el puré de bananos y mezclar bien. Aparte mezclar la leche, la esencia de vainilla y el aceite. Mezclar la harina con el polvo para hornear. Agregar a la mezcla de bananos, la mezcla de leche, alternándola con la mezcla de harina. Aceitar una budinera y volcar la preparación en ella. Cocinar en horno fuerte (200 C) durante aproximadamente 20 minutos. Controlar el punto de cocción y retirar la torta de banano del horno. Dejar enfriar totalmente la torta antes de desmoldar.
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