Flan de coco liviano con María Integral

Flan de coco liviano con María Integral

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 1 cucharada de vainilla
• 250 ml de leche descremada
• 15 galletas María Integral en boronas
• 75 g de splenda
• Galletas María integral extra para servir
• 100 g de coco
• 2 cucharadas de caramelo líquido

PREPARACIÓN:

Bañamos con el caramelo el molde donde vayamos hacer el flan. Los demás ingredientes los licuamos todos, hasta que quede una mezcla homogénea. Incorporamos la mezcla al molde. Lo ponemos en el horno a baño maría, a una temperatura de 180 C por 15 minutos, introducimos un palito para ver que esté hecho, si no dejamos unos 5 minutos más. Desmoldamos cuando esté tibio y lo ponemos en la nevera para enfriar. Servir cada porción acompañada de una galleta María integral.

Gracias a Pozuelo por la receta