Postre tipo Cheesecake con yogurt y María Integral

Postre tipo Cheesecake con yogurt y María Integral

INGREDIENTES:

Para la base:

• 15 galletas Maria Integral
• 25 g de mantequilla derretida

Para el cheesecake:

• 2 yogurts naturales
• 90 g de queso crema light
• 5 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla

Para la fruta:

• 250 g de fresas
• 3 cucharaditas del jugo de un limón
• 1 cucharada de azúcar

PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas María integral hasta que queden como arena.

Derretimos la mantequilla durante 1 minuto en el microondas y cuando esté líquida la añadimos a las galletas. Mezclamos bien y con esto cubrimos el fondo de los vasitos o dulceritas (aproximadamente 6) que vayamos a utilizar y reservamos.

Cortamos las fresas en daditos pequeños y las ponemos en un recipiente con el azúcar y el limón. Tapamos con papel adhesivo y colocamos en refrigeración por un mínimo de 30 minutos.

Aparte, mezclamos bien el yogurt, el queso crema light, el azúcar y la vainilla, removemos enérgicamente para que quede una mezcla homogénea.

Añadimos el queso a la base de galleta y tapamos con papel adhesivo. Colocamos en el congelador por 30 minutos.

Cuando llegue la hora de servir el postre, añadimos las fresas a los vasitos y podemos decorar con hojitas de menta o hierba buena.

Gracias a Pozuelo por la receta