El tamal y el vino (maridaje) Luis Fernando Díaz diaz.luisfernando@gmail.com Los tamales y las tortillas cuesta mucho combinarlos con vino. Yo les he tomado de muchos tipos y muchas formas. El lugar, el evento y la hora tienen mucho que…
El mundo del pan Alemania Pan alemán con semillas Este pon combina tanto con salado y dulce. Ideal para el desayuno o uno merienda saludable. Harina (trigo y centeno), agua, fermento natural harina integral de centeno, pipas de calabaza, sal,…
La cava en casa ¿Ha pensado en tener su propia cava en casa? Tome en cuenta estos consejos y conviértase en un experto: Nunca guarde por más de cuatro o cinco años el vino blanco, a menos que sea fermentado…
EAT EVERYTHING FROM GALLO PINTOTO HAUTE CUISINE Costa Ricans love to eat! First time visitors are always amazed at the proliferation of restaurants. Discovering the scope and sophistication of the culinary arts will probably be one of the most delicious…
Temperatura ideal del vino Editado y traducido por Carlos Revilla La temperatura ideal para guardar el vino está entre 13ºC y 15ºC. Sin embargo, cualquier temperatura entre 5ºC – 18ºC bastará mientras se mantenga constante. El cambio en el grado…
El acompañamiento ideal
Editado y traducido por Carlos Revilla Los fundamentos para catar el vino son relativamente simples de aprender. En cuanto los fundamentos son dominados, los matices y los detalles pueden ser aumentados con el tiempo. De la misma manera que cualquier…
Como se abre el vino Editado por Alejandro Trejos y Carlos Revilla A continuación, algunos consejos de como se debe abrir y almacenar el vino. Cuando uno compra una botella se debe tener cuidado ya que el vino que lleva…
Cómo se sirve el vino (con mucho cuidado…) Editado por Alejandro Trejos y Carlos Revilla Aunque parezca descortés, lo correcto es que el anfitrión sea el primero en tomar el vino, en probarlo y catarlo (la forma de catarlo es…
Como son las copas Editado por Alejandro Trejos y Carlos Revilla Las copas de los vinos no son un capricho ni una banalidad. Por el contrario, son el resultado de una sacrificada búsqueda realizada durante mucho tiempo, hasta encontrar el…