El limón

El Limón

DESCRIPCIÓN

El limón es el fruto del limonero, un árbol originario de India o China que se cultiva en Asia hace 3.000 años, a partir del siglo X se introdujo en los países mediterráneos sobre todo España y Portugal, Cristóbal Colon trajo las semillas a América. El aceite esencial que tiene es muy aromático, y por ello se utiliza su corteza para aromatizar muchas bebidas. Cuando vaya a extraer su zumo, es bueno tenerlo cinco minutos en agua caliente, porque la fruta rinde más. Cuando tome su zumo, aunque sea diluido en agua, conviene hacerlo con una pajita porque la gran acidez del jugo del limón puede dañar el esmalte de los dientes.

PROPIEDADES

El limón contiene pocos carbohidratos (3g.) de glucosa y fructosa con trazas de sacarosa, apenas proteínas (0,6g.) y trazas de grasas, buena fibra (2g.), rico en calcio (50mg.), un poco de potasio (150 mg) y de magnesio (12 mg), cloro, azufre, fósforo, setenio yodo, boro, y otros en cantidades menores. Aporta mucha vitamina C (55mg) y pequeñas cantidades de Bl, B2 y B3. Ayuda a eliminar los depósitos cajcáreos del sistema renaí, estimula la digestión, es diurético, antigotoso y antirreumático, los flavonoides y ácidos orgánicos (5 g. por 100, esencialmente acido cítrico, y un poco de málico, caféico y felúrico) son antisépticos y está reconocido su efecto para frenar las diarreas.