Tamal asado

Tamal asado (12 porciones)

INGREDIENTES:

• 2 tazas harina de maíz
• 1 litro de leche agria (4 tazas)
• 2 huevos
• 1 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cta ralladura de limón
• 1 cta vainilla
• 230 gr mantequilla derretida
• 1 1/2 taza queso blanco rallado grueso

PREPARACIÓN:

Licuar harina de maíz con leche agria y huevos en dos tantos, pasar a tazón, agregar azúcar, ralladura de limón, vainilla, mantequilla y queso. Mezclar bien y verter sobre pyrex rectangular mediano engrasado. Hornear a 350 grados F. por una hora o hasta dorar superficie. Sacar, distribuir la siguiente cobertura, regresar al horno en broil y dejar 10 minutos hasta qué empiece a dorar.

Cobertura: 1 taza de natilla, 1 cda jugo de limón, 1/4 taza de azúcar, 1/2 taza de queso tico rallado. Mezclar todos los ingredientes.