Repollo morado
INGREDIENTES:
- 1 Repollo morado (tamaño mediano)
- 2 cucharadas de vino tinto (o jugo de limón o vinagre de malta)
- 2 cucharadas de mantequilla
- cebolla al gusto
- 1 cucharadita de azúcar
- cayena
- nuez moscada
PREPARACIÓN:
Póngase el repollo a remojar en agua fría por media hora. Despúes séquese bien. Derritase la mantequilla, añádase la cebolla picada y el repollo. Tápese bien y déjese cocer hasta que el repollo esté tierno (de media hora a una hora). Una ves cocido, agréguese el azúcar y el vino tinto (o el limón o vinagre) y se cuéze otros 5 minutos.
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