Sopa de tortilla

Empanada de queso

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de masa
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de queso blanco rallado
  • Pizca de Tabasco, opcional

PREPARACIÓN:

Mezclar la masa con la sal y el Tabasco. Formar bolitas de 1 1/2 cucharaditas de masa. Poner entre dos hojas de plástico y presionar con una cacerola para formar una tortilla delgada. Poner 1 1/4 cucharaditas de queso rallado en el centro de la tortilla y doblar a la mitad. Sellar suavemente los bordes con la punta de los dedos y freír en aceite hasta que doren.

Cerca de 2 docenas.

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