Tamal de Ñame

Tamal de Ñame

INGREDIENTES:

• 1 kilo de ñame
• 1 1/2 taza de leche agria
• 1/2 barra de margarina
• 1/8 kilo de queso rallado
• 2 cucharaditas de sal
• 1 rollo de culantro de coyote picadito
• Hojas de guineo o de plátano

PREPARACIÓN:

Pele el ñame y póngalo a cocinar en agua y sal.

Haga un puré y adiciónele queso, margarina, leche agria y culantro de coyote. Mezcle bien.

Coloque la masa en un molde cubierto con hojas de plátano o guineo. Hornee a 200°C durante unos 15 o 20 minutos, aproximadamente, o hasta que dore. Da 15 cuadritos de tamal.