Tamal de elote

Tamal de elote (I)

INGREDIENTES:

  • 15 elotes tiernos.
  • 1 vaso grande de leche.
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 1 y 1/2 tazas de harina.
  • 4 huevos separados (claras y yemas).
  • 1 barra de margarina.
  • 1/4 cucharadita de sal.
  • 1 taza de azúcar.
  • 1/4 de kilo de queso rallado.
  • 1 tarro de leche condensada.

PREPARACIÓN:

Licuar los elotes junto con la leche y poner en un recipiente grande. Batir las claras a punto de nieve y apartar. A los elotes licuados se agregan la leche condensada, las yemas y se mezcla bien y luego las claras batidas, la harina poco a poco y finalmente la margarina derretida, el azúcar, la sal y el queso. En un molde cuadrado o en el de su preferencia llevar al horno a 300° F por 45 minutos, aproximadamente. Ideal para comer con un un cafecito.

Tamal de elote (II)

INGREDIENTES:

  • 1 lata de leche evaporada
.
  • 3/4 barra de margarina.
  • 2 cucharadas de leche en polvo
.
  • 1 1/2 cucharadas de maicena

.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

.
  • 1 lata de maíz dulce grande
.
  • 
2 tazas de harina


.
  • 1 1/2 taza de azúcar
.
  • 3 Huevos

.

PREPARACIÓN:

Derrita la margarina en el microondas por unos 15 segundos a temperatura máxima.
 Licue el maíz dulce, los huevos, leche, azúcar, maicena, leche en polvo, harina, polvo de hornear y margarina.
 Engrase el recipiente refractario rectangular mediano con un poco de margarina.
 Agregue la mezcla al molde y llévelo al horno a 350º F por aproximadamente 45 minutos. Verifique que esté cocido cuando los bordes se despeguen y el cuchillo salga limpio.
 Corte cuando el tamal esté completamente frío.

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