Pastel de papa con cebollín, palmito y atún

Pastel de papa con cebollín, palmito y atún

INGREDIENTES:

  • 2 k de puré de papa (papa, mantequilla, cebollín, sal y pimienta)
  • 6 tallos de cebollín
  • 400g de palmito
  • 1 atún familiar
  • 1 lata de maíz dulce
  • 1 lata de hongos
  • 1 cucharada de margarina
  • 4 cucharadas de cebolla picada fina
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 de chile dulce picado fino
  • 1 taza de puré de tomate (de lata)
  • 1/2 rollo de albahaca fresca
  • 600g de queso mozzarella
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

En una sartén sofría la cebolla, los ajos, el chile y los hongos; luego incorpore el puré de tomate, la albahaca, seguidamente el palmito y el atún. Mezcle de forma uniforme y salpimiente al gusto.

En un molde engrasado de 25×35 aproximadamente, coloque una capa de puré, luego agregue la mezcla, cubra con otra capa de puré, termine con el queso y un poco de la mezcla de relleno.

Se puede acompañar con escabeche de verduras o un tipo de ensalada.

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