Queque de Banano

Queque de Banano

INGREDIENTES:

  • 5 bananos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Especias al gusto (vainilla, canela o nuez moscada) (no es necesario)
  • 1 y media taza de harina
  • 1 y media cucharadita de bicarbonato o polvo para hornear
  • 1 huevo

PREPARACIÓN:

Se baten bien los bananos con el azucar y la mantequilla, se le agregan los ingredientes secos cernidos y luego el huevo bien batido pero a mano, si quiere le pone frutas confitadas y se hornea a calor moderado (puede ser a 135 C por más o menos 40 minutos) hasta que un palillo o un cuchillo salga limpio.

Torta de Banano

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 y 1/2 taza de puré de banano
  • 1/4 taza de leche descremada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de aceite de maíz
  • 2 tazas de harina
  • 4 cucharaditas de bicarbooato o polvo para hornear

PREPARACIÓN:

Batir los huevos y agregar de a poco el azúcar, incorporar el puré de bananos y mezclar bien. Aparte mezclar la leche, la esencia de vainilla y el aceite. Mezclar la harina con el polvo para hornear. Agregar a la mezcla de bananos, la mezcla de leche, alternándola con la mezcla de harina. Aceitar una budinera y volcar la preparación en ella. Cocinar en horno fuerte (200 C) durante aproximadamente 20 minutos. Controlar el punto de cocción y retirar la torta de banano del horno. Dejar enfriar totalmente la torta antes de desmoldar.

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