Pastel de manzanas verdes y peras

Pastel de manzanas verdes y peras

INGREDIENTES

Para las frutas

• 3 manzanas verdes grandes
• 2 peras grandes
• 1 1/2 cdas. maicena
• 1/2 taza de azúcar
• 3 cdas de agua
• 1 cda. jugo de limón Spray para cocinar

Para el crocante

• 1 taza de avena integral
• 1/2 barra de margarina
• 1/2 taza de nueces picadas o almendras
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de azúcar regular
• 1 1/2 cdas. maicena
• 3 cdas de agua
• 1 cda. jugo de limón

PREPARACIÓN

Las frutas

Rocíe, con spray para cocinar, un sartén antiadherente y ponga a fuego medio. Agregue la fruta cortada en gajos finos. Luego añada el jugo de limón, la maicena y el azúcar. Incorpore el agua y mezcle las frutas muy bien. Deje cocinar por aproximadamente 10 minutos. La fruta no debe quedar muy cocida. Una vez cocida, pásela a un refractario mediano.

El crocante

Mezcle todos los ingredientes con un tenedor o estribo, hasta formar boronas. Lleve a la refrigeradora por lo menos por 30 minutos, ya que cuanto más frió mejor. Coloque el crocante encima de las frutas y lleve al horno a 180°C, por 35 minutos.

Es ideal para servir con yogur o helados.