Huevos rellenos con papa y queso

Huevos rellenos con papa y queso bañados con mayonesa

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 2 papas amarillas medianas
• 1 cda. de mantequilla
• 1 cda. de queso crema
• Leche (la necesaria para conseguir consistencia
• Mayonesa

PREPARACIÓN:

En una olla de agua, coloque los huevos, junto con las papas. Cocine por 10 minutos los huevos y las papas hasta que estén suficientemente suaves para hacer puré. En una olla mediana, coloque la mantequilla, las papas, el queso crema y la leche (la cantidad necesaria para obtener una consistencia de puré). Corte los huevos a la mitad y retíreles las yemas las cuales serán agregadas al puré. Rellénelos con el puré y báñelos con mayonesa.