Arroz con palmito

Arroz con palmito

INGREDIENTES:

  • 1 taza de queso mozzarella.
  • 2 tazas de palmito.
  • 2 tazas de queso crema.
  • 1 taza de jamón.
  • 1 taza de crema dulce.
  • 1 taza de maíz dulce.
  • 1 taza de crema de espárragos.
  • 1 taza de hongos.
  • 30 gramos de harina.
  • 1 unidad de chile dulce.
  • 1/4 taza de cebolla.
  • 1 pizca de sal.
  • 1/4 taza de culantro.
  • 125 gramos de mantequilla.

PREPARACIÓN

Cocine el arroz y cuando esté listo resérvelo para más adelante.

Aparte, pique finamente el palmito y caliente a fuego medio en una sartén con un poco de mantequilla, sofríelo junto con los hongos, el culantro, el maíz dulce, el chile dulce y la cebolla picada.

Cuando el sofrito esté listo, retírelo del fuego y resérvelo. Aparte, prepare la salsa para el arroz. Para ello, tome una olla e incorpore la leche, la crema dulce, la harina, el queso crema, la mantequilla y cocíne todo hasta que la salsa espese. Aparte, disuelve la crema de espárragos en una taza de agua.

Cuando la salsa esté lista, retírela del fuego. Ahora, en un pyrex coloque una capa de arroz, otra de sofrito, un poco de queso mozzarella, otra capa de salsa y, por último, lu mitad de la crema de espárragos. Repita este proceso hasta acabar con los ingredientes.

Es importante que la última capa sea de arroz y espolvorear de forma abundante. Hornear hasta que el queso esté dorado de 10-15 minutos máximo.

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