Arroz con Leche

Arroz con Leche (I)

INGREDIENTES:

• 3 tazas arroz
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 1 litro de leche liquida (preferible pinito)
• 1 cajita de rompope
• Leche pinito (4 cucharadas)
• Hojas de higo
• Pasas
• Canela, clavo de olor, Jamaica
• Azúcar al gusto

PREPARACIÓN:

Se pone las 3 tazas de arroz a reventar, agua 3 tazas y 3 tazas de leche líquida, se le agrega la canela, Jamaica, clavo de olor y las hojas de higo. Cuando este casi suave se le agrega el resto de la leche líquida con las pasas, luego la leche evaporada, luego el ronpope, el azúcar (al gusto) y por último la leche condensada y la leche en polvo al gusto.

Nota: Se cocina a fuego lento.

Arroz con Leche (II)

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 barra de mantequilla
• 1 paquete de pasas
• 250 gramos de arroz
• 100 gramos de azúcar
• ralladura de cáscara de limón
• canela en rama
• 2 cucharadas de canela en polvo

PREPARACIÓN:

En una olla ponga a hervir agua y luego agregue el arroz, lo saca cuando esté reventado. En otro recipiente hierve los tres tipos de leche, agrega el azúcar y la mantequilla hasta que se disuelvan. Una vez que la mezcla hierve, puede agregar el arroz, las pasas y la rayadura de limón y la canela. Déjelo hervir durante unos 15 minutos, revolviendo frecuentemente. Al servirlo espolvoree canela molida. Puede servirse caliente o frío.

Arroz con Leche (III)

INGREDIENTES:

• Leche 2 litros
• Arroz blanco 1/2 taza
• Azúcar 1 taza
• Cáscara de limón 1/4
• Bicarbonato de sodio 1 pizca
• Canela a gusto para rociar las porciones

PREPARACIÓN:

En la olla mezcle bien todos los ingredientes y lleve a fuego medio/alto a hervir.

Cuando hierva, en unos 10 minutos, retire y deje descansar unos 5 minutos.

Lleve nuevamente a fuego medio/alto a cocinar durante 1 hora o hasta que esté suave, revolviendo de vez en cuando con la cuchara de madera, en forma de ochos, para evitar que la preparación se queme. Se retira cuando tiene consistencia de dulce. Se sirve caliente o refrigerado espolvoreado con canela, al gusto.